Thực phẩm cho bệnh cao huyết áp

Cao huyết áp là một căn bệnh khá phổ biến trong xã hội ngày nay. Ngoài việc điều trị bằng thuốc thì chế độ ăn và điều chỉnh nguồn thực phẩm là một liệu pháp tốt cho những người mắc chứng bệnh này…
Với sự phát triển của xã hội, những cuộc gặp gỡ, giao lưu, tiếp khách hay chế độ ăn không phù hợp… là nguyên nhân dẫn tới nhiều loại bệnh, khiến cho nhiều người đặc biệt quan tâm và đang trở nên đáng lo ngại. Cao huyết áp hay còn gọi là bệnh tăng huyết áp là một trong những chứng bệnh hết sức nguy hiểm. Đây được xem là căn bệnh của những người giàu, những người do điều kiện hoặc vì hoàn cảnh ăn uống quá dư thừa chất. Bệnh này thường đi kèm với các bệnh như béo phì, đái tháo đường, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu...

Khi nào được gọi là cao huyết áp
Người ta thường dùng khái niệm huyết áp tâm thu để chỉ chỉ số huyết áp trên và huyết áp tâm trương cho chỉ số huyết áp dưới. Nếu chỉ số huyết áp tâm thu >140mmHg và huyết áp tâm trương >90mmHg thì gọi là bị cao huyết áp. Ở trẻ em, chỉ số huyết áp thấp hơn quy ước của người lớn. Bệnh thường diễn ra vào những lúc ngủ dậy, đặc biệt vào sáng sớm, khoảng 5-7 giờ. Đó là do chúng ta thay đổi tư thế một cách đột ngột khiến cho máu không kịp lưu thông dẫn đến tình trạng chóng mặt, nhức đầu, mờ mắt. Nặng hơn có thể gây tình trạng đột quỵ, tai biến mạch máu não…
Một số người bị bệnh ở giai đoạn đầu thường có những biểu hiện như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, chảy máu cam… Tuy nhiên, khi tình trạng bệnh trở nên nặng hơn, đe dọa tới sức khỏe và tính mạng thì những biểu hiện này cũng theo đó mất đi.
Khi bị cao huyết áp, ngoài việc điều trị bằng thuốc thì việc lựa chọn cho mình một chế độ ăn thích hợp có ý nghĩa hết sức quan trọng và thiết thực. Nhưng chế độ ăn như thế nào sẽ mang lại hiểu quả cao nhất cho việc ngăn chặn và điều trị căn bệnh này thì không phải ai cũng có thể nắm bắt được.
Những thực phẩm tốt cho bệnh cao huyết áp
Cần tây: Cần tây có vị vừa đắng vừa ngọt, thơm mát, không độc, là một loại gia vị rất tốt cho người mắc chứng cao huyết áp. Chất apigenin có trong cần tây giúp trị bệnh cao huyết áp và làm giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thiếu máu, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể rất hiệu nghiệm. Chỉ cần một ly nước ép cần tây sẽ có tác dụng làm giảm mạch, lợi tiểu và hạ huyết áp ngay.
Cải cúc: Đây là loại rau thông dụng, chứa nhiều acid amin và tinh dầu, tính mát, không độc, có tác dụng hòa tì vị, tiêu đờm, lợi tiểu… Trong cải cúc có chứa nhiều chất kiềm mật có tác dụng hạ huyết áp, bổ não, những chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, thông tiện và giảm cholesterol đáng kể.
Rau muống: Có nhiều tính năng và tác dụng trong việc phòng, chữa bệnh, rau muống có mặt ở nhiều nước nhiệt đới Châu Á. Chất canxi có trong rau muống sẽ giúp duy trì áp lực thẩm thấu của thành mạch và huyết áp giới hạn bình thường.
Cà chua: Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao, người ta có thể sử dụng cà chua trong nhiều món, nấu canh, xào, ăn sống, làm nước ép hay nước xốt… Là thực phẩm giàu vitamin C, P nên cà chua rất có lợi cho người bị bệnh cao huyết áp, đặc biệt là khi có biến chứng xuát huyết đáy mắt.
Cà tím: Hàm lượng vitamin P có trong loại quả này sẽ giúp cho thành mạch máu luôn nằm trong trạng thái mềm mại, phòng chống bệnh rối loạn vi tuần hoàn hay gặp ở người mắc bệnh cao huyết áp và các chứng bệnh về tim mạch khác.
Cà rốt: Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và ổn định huyết áp. Nên dùng dạng tươi, rửa sạch, ép lấy nước uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần chừng 50ml. Đây là thứ nước giải khát đặc biệt tốt cho những người bị cao huyết áp có kèm theo tình trạng đau đầu, chóng mặt.
Hành tây: Trong thành phần của hành tây không có chất béo, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với tác dụng làm tăng HA của catecholamine, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối natri trong cơ thể nên làm giảm HA. Ngoài ra, vỏ hành tây còn chứa nhiều rutin rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.
Các loại đậu: Có thể kể đến như đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu nành… Đem các loại đậu này ép lấy nước sẽ là thức uống lí tưởng cho người bị cao huyết áp. Nó sẽ giúp phòng chống xơ vữa động mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và hạ huyết áp. Mỗi ngày, nên ăn hoặc uống nước ép từ đậu sẽ có tác dụng rất công hiệu trong việc điều trị căn bệnh này.

Ngoài ra còn phải kể đến một số loại thực phẩm như các loại nấm, tỏi hay trái cây như táo, lê, chuối, nho, dưa… cũng rất tốt cho người mắc chứng bệnh cao huyết áp. Một chế độ ăn phù hợp, không chất béo, chất mặn, chất ngọt, không thuốc lá, rượu, bia… kết hợp những phương pháp tập luyện thể dục thể thao, giữ cho tinh thần luôn được thư thái sẽ là cách tốt nhất chúng ta bảo vệ sức khỏe tránh khỏi nguy cơ bệnh tật.
Nguồn: Tạp chí Món Ngon Việt Nam

Leave a Reply